Coliva este un preparat tradițional cu o semnificație profundă în cultura românească, fiind asociată în mod special cu ritualurile religioase. Totuși, în afara acestui context, coliva este și un desert gustos, bogat în arome și texturi. Dacă vrei să înveți cum se face coliva, urmează această rețetă simplă și prietenoasă.
Ingrediente necesare:
- 500 grame de grâu pentru colivă (grâu decorticat)
- 1 litru de apă
- 200 grame de zahăr
- 200 grame de nuci măcinate
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 plic de zahăr vanilat
- Un praf de sare
- Opțional: scorțișoară, stafide, esență de rom
Cum se face coliva: Pași de urmat
- Pregătirea grâului: Pentru a pregăti baza colivei, începe prin a clăti bine grâul sub un jet de apă rece. Pune grâul la fiert într-o oală cu un litru de apă și un praf de sare. Lasă-l să fiarbă la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când grâul devine moale și apa este aproape complet absorbită.
- Îndulcirea colivei: După ce grâul este fiert, adaugă zahărul și amestecă bine. Continuă să fierbi la foc mic încă 5-10 minute, până când zahărul se dizolvă complet. Apoi, lasă grâul să se răcească.
- Adăugarea aromei: După ce grâul s-a răcit complet, adaugă nucile măcinate, coaja de lămâie, zahărul vanilat și, dacă dorești, scorțișoară sau stafide. Amestecă bine pentru a asigura distribuirea uniformă a ingredientelor.
- Montarea și decorarea colivei: Pune coliva într-un platou și niveleaz-o frumos. O poți decora cu nuci măcinate, bomboane mici sau o cruce făcută din cacao sau nucă. De asemenea, pentru un aspect festiv, poți adăuga câteva frunze de mentă sau coajă de lămâie rasă deasupra.
Cum se face coliva în mod tradițional
În mod tradițional, coliva este preparată pentru a fi oferită la biserică, în timpul slujbelor religioase, ca un omagiu pentru cei trecuți în neființă. Cu toate acestea, coliva poate fi savurată și ca un desert aparte, având o textură plăcută și un gust deosebit datorită combinației de nuci, zahăr și arome.
Acum că ai aflat cum se face coliva, vei putea prepara această rețetă simplă și gustoasă ori de câte ori dorești. Indiferent de contextul în care o servești, coliva rămâne un preparat plin de tradiție și semnificație, dar și un desert delicios care poate fi savurat alături de familie și prieteni.
